Venus la Universal Dido

Vista: Color amarillo dorado brillante con reflejos verdosos.
Nariz: Notas florales delicadas, fruta blanca madura, almendra cruda y un fondo mineral.
Boca: Entrada fresca y envolvente, con textura cremosa, acidez bien integrada y un final largo con matices salinos y cítricos.

Ideal para acompañar pescados blancos a la plancha, mariscos, quesos de pasta blanda y platos con base de verduras al horno.

Conservar en un lugar fresco, protegido de la luz y a temperatura constante. Servir entre 10 y 12 °C.

El vino se elabora a partir de un mosaico de variedades blancas autóctonas plantadas en suelos diversos — graníticos, calizos y arcillosos — situados entre los 300 y 500 metros de altitud. El cultivo sigue principios ecológicos, con vendimia manual y selección rigurosa en el viñedo. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable y ánforas, empleando levaduras indígenas. La crianza se lleva a cabo en foudres, huevos de hormigón y ánforas, lo que permite conservar la frescura y resaltar la mineralidad.