Dominio de Pingus

Dominio de Pingus es una de las bodegas más prestigiosas de la Ribera del Duero, ubicada en Quintanilla de Onésimo (Valladolid), con viñedos en la zona de La Horra. Fundada por el enólogo danés Peter Sisseck en los años noventa, se ha convertido en un referente mundial gracias a su vino icónico Pingus, considerado un “cult wine” por su exclusividad y cotización en el mercado internacional.

Los viñedos de Pingus se caracterizan por la edad y singularidad de sus cepas de tinto fino. Destacan parcelas como San Cristóbal, con cepas de más de 70 años en apenas 1,2 hectáreas, o los viñedos de Barrosso, con cepas viejas de 60 años y otras más jóvenes que completan el mosaico del viñedo. Los suelos arcillosos con presencia de cal y recubiertos de piedras aportan profundidad y estructura a los vinos, que se elaboran con vendimia manual, selección minuciosa y microvinificación en barricas especiales.

Peter Sisseck, formado en Burdeos y con experiencia en bodegas de prestigio internacional, ha aplicado en Pingus un enfoque artesanal y de mínima intervención. Los vinos no se clarifican ni filtran, preservando su pureza y autenticidad. Gracias a ello, Pingus ha alcanzado valoraciones históricas, como los 100 puntos Parker obtenidos en la cosecha 2004, y se ha consolidado como uno de los grandes vinos del mundo.

Además de Pingus, la bodega elabora Flor de Pingus, con un perfil más accesible, y PSI, fruto de un proyecto colaborativo con viticultores locales para recuperar viñas viejas de tempranillo. Todos ellos reflejan la identidad de los vinos ribera del duero y la filosofía de excelencia que define al Dominio de Pingus. Hoy, estas etiquetas están disponibles en espacios especializados como La Bodega Gourmet, una tienda de vinos de confianza donde los coleccionistas pueden comprar vino online y acceder a una de las joyas más codiciadas del panorama internacional.