Vall Llach Porrera Vi de Vila

Vista:color cereza intenso.

Nariz:despliega aromas frescos de frambuesa, cereza y carne curada, combinados con hierbas secas, especias, toques tostados, fruta negra madura y una sutil nota cremosa de roble.

Boca:de cuerpo medio y textura sedosa, con taninos suaves, acidez equilibrada y sabores que evocan ciruelas, moka, especias y hierbas secas. Final vibrante y persistente con marcada mineralidad.

Excelente compañero de platos tradicionales como estofados de cordero, carnes rojas a la brasa, arroces de montaña o quesos curados. También marida con setas silvestres o guisos con reducción de vino tinto.

Conservar en lugar fresco y oscuro, entre 12 y 14 ºC, en posición horizontal. Temperatura de servicio recomendada: entre 16 y 18 ºC.

La fermentación se realiza en barricas de roble de 300 y 500 litros con control de temperatura entre 20 y 25 ºC durante veinte días. Se aplican pigeages diarios y remontados suaves para favorecer una extracción equilibrada. La fermentación maloláctica tiene lugar en depósitos de acero inoxidable. La crianza se desarrolla durante doce meses en foudres de roble francés (17–20 hl, de segundo año) para la cariñena, y en foudres de roble austríaco (10 hl) para la garnacha, con un trasiego intermedio que aporta oxigenación controlada y complejidad.