Vall Llach Embruix es la expresión más accesible y a la vez intensa del Priorat. Nacido de un ensamblaje preciso de cariñena, garnacha, cabernet sauvignon, merlot y syrah, este vino ecológico captura la esencia de los suelos de llicorella con su textura marcada, aromas envolventes y un perfil maduro pero equilibrado. Procedente de viñedos relativamente jóvenes distribuidos en diferentes altitudes, es una interpretación versátil, generosa y con una identidad profundamente...
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Peñin
VIÑEDO Y PROCESO DE PRODUCCIÓN
Los viñedos que dan origen al Embruix están plantados sobre suelos de pizarra quebradiza en fincas orientadas en todas las direcciones, lo que permite una maduración completa y compleja de la fruta. La vinificación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable, con fermentación a temperatura controlada y bazuqueos diarios que extraen con suavidad el carácter de cada variedad. Tras la fermentación maloláctica en acero, el vino envejece durante ocho meses en barricas de roble francés de tercer y cuarto uso, con un trasiego intermedio que aporta integración y equilibrio.
NOTAS DE CATA
Vista:color cereza intenso.
Nariz:despliega aromas de frutas negras maduras como mora y ciruela, con matices de regaliz, café tostado, hierbas de monte y notas balsámicas.
Boca:estructurada y jugosa, con taninos firmes pero bien integrados, acidez equilibrada y un final especiado con toques de corteza de árbol y bergamota.
MARIDAJES RECOMENDADOS
Conservar en posición horizontal, en un lugar fresco, seco y alejado de la luz directa. Temperatura de servicio recomendada: entre 16 y 18 ºC.
CONSERVACIÓN Y CONSUMO RECOMENDADO
Ideal para acompañar carnes a la brasa, platos especiados, guisos de caza menor, embutidos artesanales o quesos de curación media.
La Bodega
Celler Vall Llach
Celler Vall Llach nació en el corazón del Priorat, en el histórico pueblo de Porrera, con la voluntad de expresar en cada vino el alma de este territorio. Fundado por Enric Costa y el cantautor Lluís Llach, el proyecto se concibió desde sus inicios como una oda a la autenticidad, la identidad y la belleza agreste del Priorat. En cada botella se busca capturar la esencia del paisaje, la historia...
