Vall Llach Embruix 2022

Vista:color cereza intenso.

Nariz:despliega aromas de frutas negras maduras como mora y ciruela, con matices de regaliz, café tostado, hierbas de monte y notas balsámicas.

Boca:estructurada y jugosa, con taninos firmes pero bien integrados, acidez equilibrada y un final especiado con toques de corteza de árbol y bergamota.

Conservar en posición horizontal, en un lugar fresco, seco y alejado de la luz directa. Temperatura de servicio recomendada: entre 16 y 18 ºC.

Ideal para acompañar carnes a la brasa, platos especiados, guisos de caza menor, embutidos artesanales o quesos de curación media.

Los viñedos que dan origen al Embruix están plantados sobre suelos de pizarra quebradiza en fincas orientadas en todas las direcciones, lo que permite una maduración completa y compleja de la fruta. La vinificación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable, con fermentación a temperatura controlada y bazuqueos diarios que extraen con suavidad el carácter de cada variedad. Tras la fermentación maloláctica en acero, el vino envejece durante ocho meses en barricas de roble francés de tercer y cuarto uso, con un trasiego intermedio que aporta integración y equilibrio.