Samuel Billaud Chablis Premier Cru Séchet

Vista: color amarillo limón pálido, brillante y limpio.
Nariz: aromas tensos y compactos, dominados por frutas blancas y un fondo especiado sutil.
Boca: vino concentrado y vertical, con una textura precisa y una amargura juvenil que aporta frescura. Su mineralidad marcada presagia un gran potencial de evolución en botella.

Ideal con mariscos como langosta, gambas y pescados delicados, así como con quesos de cabra bien afinados.

Conservar en lugar fresco y oscuro, alejado de fuentes de calor.
Temperatura de servicio recomendada: 10 ºC.

La uva Chardonnay procede de tres parcelas diferentes con viñas de 35, 75 y hasta 80 años de edad, vendimiadas manualmente con días de diferencia para capturar el punto óptimo de maduración. La viticultura se realiza con métodos sostenibles y orgánicos. Tras un prensado neumático suave, el mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable. La crianza se lleva a cabo durante 18 meses: un 80% en depósitos y un 20% en barricas de roble de 500 litros, de las cuales el 25% son nuevas. La fermentación maloláctica se realiza en barrica para aportar volumen y textura al vino.