Samuel Billaud Chablis 1er Cru Montmains es un vino blanco elegante, elaborado exclusivamente con Chardonnay, que refleja con precisión la mineralidad y complejidad del terroir de Chablis. Procedente de una parcela en el corazón de Montmains, este Premier Cru destaca por su pureza aromática, tensión vibrante y un estilo equilibrado que evoca la mejor expresión de los suelos kimmeridgianos.
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VIÑEDO Y PROCESO DE PRODUCCIÓN
Elaborado con uvas de una parcela situada en el centro de Montmains, cultivadas a partir de cepas de unos 35–36 años. El viñedo se trabaja bajo métodos sostenibles y orgánicos, con rendimientos estrictamente controlados. La vendimia se realiza manualmente, con selección precisa del momento de cosecha para garantizar la maduración óptima. Tras un prensado neumático suave, el vino fermenta en pequeños depósitos de acero inoxidable, donde también realiza la crianza completa sobre lías finas para preservar frescura y resaltar la mineralidad.
NOTAS DE CATA
Vista: color amarillo pálido con reflejos brillantes.
Nariz: aromas discretos que evolucionan hacia frutas amarillas como ciruela y nectarina, junto a notas de cera de abejas.
Boca: vibrante y salina, con una acidez marcada y un final tenso y vertical, que resalta su carácter mineral.
MARIDAJES RECOMENDADOS
Ideal para acompañar mariscos como langosta, gambas o pescados blancos, así como una cuidada selección de quesos de cabra.
CONSERVACIÓN Y CONSUMO RECOMENDADO
Conservar en lugar fresco y oscuro, alejado de fuentes de calor.
Temperatura de servicio recomendada: 10 ºC.
La Bodega
Samuel Billaud
El Domaine Samuel Billaud está situado en el corazón de Chablis, una de las regiones más prestigiosas de Francia para la elaboración de chardonnay. Con raíces familiares que se remontan a 1815, Samuel Billaud emprendió su propio proyecto en 2009, combinando la tradición heredada de Billaud-Simon con una visión personal centrada en la precisión, la pureza y la expresión auténtica del terroir.
