El Samuel Billaud Chablis 1er Cru Les Fourneaux es un blanco seco que expresa con nitidez el carácter mineral del chardonnay de Chablis. Procedente de viñedos Premier Cru plantados en suelos de marga kimmeridgiana, este vino combina frescura, tensión y profundidad. Su estilo elegante y preciso lo convierte en una excelente opción para quienes buscan blancos de estructura firme y expresión auténtica del terroir borgoñón.
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VIÑEDO Y PROCESO DE PRODUCCIÓN
Elaborado exclusivamente a partir de uvas chardonnay cultivadas en el prestigioso climat Les Fourneaux, dentro de la región de Chablis 1er Cru. Las viñas, con una media de 40 años, se cultivan bajo prácticas de mínima intervención y trabajo manual. La vinificación incluye un prensado suave, fermentación en depósitos de acero inoxidable y una crianza parcial (alrededor del 20%) en foudres usados de 450 a 600 litros. Durante más de un año, el vino permanece sobre sus lías finas, lo que contribuye a su textura envolvente y precisión aromática.
NOTAS DE CATA
Vista: amarillo pálido brillante con reflejos verdosos.
Nariz: fruta blanca, notas de sílex, pedernal y fondo mineral intenso.
Boca: fresca, equilibrada, con excelente acidez y una textura tensa y limpia. El final es persistente, con marcada salinidad y elegancia.
MARIDAJES RECOMENDADOS
Ideal con mariscos como ostras y vieiras, pescados a la parrilla, quesos de cabra o aves con salsas cremosas.
CONSERVACIÓN Y CONSUMO RECOMENDADO
Conservar en lugar fresco y oscuro, alejado de fuentes de calor.
Temperatura de servicio recomendada: 10 ºC.
La Bodega
Samuel Billaud
El Domaine Samuel Billaud está situado en el corazón de Chablis, una de las regiones más prestigiosas de Francia para la elaboración de chardonnay. Con raíces familiares que se remontan a 1815, Samuel Billaud emprendió su propio proyecto en 2009, combinando la tradición heredada de Billaud-Simon con una visión personal centrada en la precisión, la pureza y la expresión auténtica del terroir.
