Domaine Samuel Billaud Bourgogne d'Or es un blanco elegante y preciso elaborado exclusivamente con Chardonnay. Procedente de las regiones de Auxerrois y Mâconnais, este vino se caracteriza por su pureza varietal y su capacidad para expresar la finura de los suelos calcáreos de Borgoña. Su perfil limpio y equilibrado lo convierte en una opción refinada y versátil para los amantes del Chardonnay borgoñón.
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VIÑEDO Y PROCESO DE PRODUCCIÓN
Elaborado a partir de uvas cultivadas en las zonas de Auxerrois y Mâconnais, en viñedos asentados sobre suelos de piedra caliza kimmeridgiense. La vendimia se realiza manualmente, con un riguroso control de los rendimientos para intensificar la concentración aromática. Tras una prensada en prensa neumática, el mosto fermenta en pequeños depósitos de acero inoxidable, preservando la frescura y la precisión aromática.
El cultivo de los viñedos se lleva a cabo bajo métodos sostenibles y orgánicos, respetando el equilibrio natural del entorno.
NOTAS DE CATA
Vista: color pálido brillante.
Nariz: notas de frutas blancas, especias suaves y sutil fondo de madera de sándalo.
Boca: de tensión viva, con buena longitud y una expresión mineral marcada por el terroir calcáreo.
MARIDAJES RECOMENDADOS
Ideal para acompañar mariscos como langosta, gambas o platos de pescado blanco. También armoniza con quesos de cabra de pasta blanda y ensaladas tibias con frutos secos.
CONSERVACIÓN Y CONSUMO RECOMENDADO
Conservar en lugar fresco y oscuro, alejado de fuentes de calor.
Temperatura de servicio recomendada: 10 ºC.
La Bodega
Samuel Billaud
El Domaine Samuel Billaud está situado en el corazón de Chablis, una de las regiones más prestigiosas de Francia para la elaboración de chardonnay. Con raíces familiares que se remontan a 1815, Samuel Billaud emprendió su propio proyecto en 2009, combinando la tradición heredada de Billaud-Simon con una visión personal centrada en la precisión, la pureza y la expresión auténtica del terroir.
