O Luar do Sil Godello 2024

• Vista: Amarillo verdoso brillante.
• Nariz: Aromas intensos a melocotón maduro, manzana blanca, pomelo, hierba luisa, flores silvestres y hierbas balsámicas como hinojo y anís.
• Boca: Fresca y enérgica, equilibrada, con textura untuosa y final elegante, de persistencia aromática y sutil amargor.
• Estilo: Vivo, directo y fiel al origen.

Ideal para maridar con pescados frescos, mariscos gallegos, ensaladas cítricas, quesos suaves y platos de cocina atlántica.

Temperatura de servicio recomendada: entre 8 ºC y 10 ºC.

Conservar en lugar fresco (12–14 ºC), en posición horizontal y protegido de la luz.

Ideal para disfrutar ahora o durante los próximos tres años.

Las uvas proceden de viñedos ubicados entre los 450 y 490 metros de altitud, sobre suelos profundos de origen granitoide, mayoritariamente arcillosos y con zonas arenosas. La viticultura es manual y respetuosa, con prácticas que preservan el equilibrio del ecosistema.

La vendimia tuvo lugar entre principios y mediados de septiembre, con un rendimiento de poco más de 5.000 kg/ha. Tras la selección manual, las uvas fueron despalilladas y suavemente estrujadas, con refrigeración a 10 ºC y maceración prefermentativa de 4 a 6 horas. La fermentación se realizó en acero inoxidable entre 16 y 18 ºC, seguida de una crianza sobre lías durante dos meses, aportando volumen sin perder frescura. El vino se embotelló en febrero de 2025.