O Luar do Sil Godello 2024 es un vino blanco de la D.O. Valdeorras, elaborado exclusivamente con Godello procedente de viñedos antiguos en la ladera de Corguiño, en el pueblo de Seadur. Este vino es una expresión directa y vibrante del paisaje gallego: fresco, aromático, mineral y lleno de vida. Refleja el carácter de la uva en su estado más puro, con una vinificación que prioriza la nitidez y la...
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VIÑEDO Y PROCESO DE PRODUCCIÓN
Las uvas proceden de viñedos ubicados entre los 450 y 490 metros de altitud, sobre suelos profundos de origen granitoide, mayoritariamente arcillosos y con zonas arenosas. La viticultura es manual y respetuosa, con prácticas que preservan el equilibrio del ecosistema.
La vendimia tuvo lugar entre principios y mediados de septiembre, con un rendimiento de poco más de 5.000 kg/ha. Tras la selección manual, las uvas fueron despalilladas y suavemente estrujadas, con refrigeración a 10 ºC y maceración prefermentativa de 4 a 6 horas. La fermentación se realizó en acero inoxidable entre 16 y 18 ºC, seguida de una crianza sobre lías durante dos meses, aportando volumen sin perder frescura. El vino se embotelló en febrero de 2025.
NOTAS DE CATA
Vista: Amarillo verdoso brillante.
Nariz: Aromas intensos a melocotón maduro, manzana blanca, pomelo, hierba luisa, flores silvestres y hierbas balsámicas como hinojo y anís.
Boca: Fresca y enérgica, equilibrada, con textura untuosa y final elegante, de persistencia aromática y sutil amargor.
Estilo: Vivo, directo y fiel al origen.
MARIDAJES RECOMENDADOS
Ideal para maridar con pescados frescos, mariscos gallegos, ensaladas cítricas, quesos suaves y platos de cocina atlántica.
Temperatura de servicio recomendada: entre 8 ºC y 10 ºC.
CONSERVACIÓN Y CONSUMO RECOMENDADO
Conservar en lugar fresco (12–14 ºC), en posición horizontal y protegido de la luz.
Ideal para disfrutar ahora o durante los próximos tres años.
La Bodega
O Luar do Sil
O Luar do Sil es el proyecto gallego de la familia Pago de los Capellanes, nacido de la búsqueda de grandes vinos blancos en las laderas de Valdeorras. Situada junto al río Sil, esta bodega trabaja con la variedad godello, capaz de reflejar con pureza el clima y la geología de este rincón único de Galicia.
Los viñedos se asientan en colinas de granito, pizarra, arcilla y xabre, suelos ricos...
