Familia Nin-Ortiz Planetes Carinyena Blanca

Vista:color amarillo pálido con reflejos dorados.

Nariz:notas de fruta blanca fresca, hierbas secas, cítricos maduros y una mineralidad muy marcada.

Boca:de textura envolvente y paso fresco, combina tensión salina con volumen y profundidad. El final es largo, con recuerdos de piedra húmeda y fruta de hueso.

Ideal para acompañar pescados al horno, mariscos de concha, cocina asiática suave o platos con verduras asadas y quesos de pasta blanda.

Conservar en posición horizontal, en ambiente fresco y seco, entre 10 y 14 ºC. Temperatura de servicio recomendada: entre 10 y 12 ºC.

Las uvas proceden de dos parcelas situadas a 330 y 360 metros de altitud, con orientación sudeste y suelos de llicorella. La vendimia se realiza manualmente, con una selección rigurosa del fruto. Tras una maceración pelicular de dos días, el mosto fermenta en un 70 % en barricas y un 30 % en huevo de cemento, siempre con temperatura controlada. El vino envejece durante ocho meses siguiendo este mismo reparto, lo que permite respetar la expresión varietal y aportar complejidad sin sobrecargar el perfil.