Familia Nin-Ortiz Vins de Porrera
Vins de Porrera es el proyecto de la Família Nin-Ortiz, ubicado en el Priorat, donde la viticultura biodinámica alcanza su máxima expresión. Desde el año 2000, la familia trabaja sus viñedos con certificación ecológica del CCPAE, y desde 2004 aplica con rigor los principios biodinámicos. El resultado son vinos que reflejan la esencia pura del Priorat: suelo, clima, paisaje y alma.
Las viñas, situadas en costers centenarios y terrazas de pizarra, se cultivan sin tratamientos químicos, mediante tracción animal y respeto absoluto por la flora y fauna autóctonas. La bodega funciona con energía solar y agua propia, logrando una autosuficiencia energética que refuerza su compromiso con la sostenibilidad. Cada botella nace de un proceso artesanal, preciso y consciente, que busca dejar una herencia sostenible para las generaciones futuras.
El trabajo en Vins de Porrera se basa en una selección manual meticulosa del racimo, grano a grano, para eliminar cualquier fruto que no cumpla los estándares naturales de calidad. Este proceso permite realizar fermentaciones espontáneas con levaduras autóctonas, reduciendo al mínimo la adición de sulfitos y preservando el carácter auténtico del viñedo. El resultado son vinos de gran pureza, con equilibrio, profundidad y un sello inconfundible del paisaje prioratino.
Entre los logros más destacados de la bodega se encuentra la recuperación y legalización de la Carinyena Blanca, una mutación natural de la tradicional cariñena negra que la familia descubrió y trabajó pacientemente hasta convertirla en una variedad reconocida dentro de la DOQ Priorat. Este esfuerzo refleja su espíritu innovador y su compromiso con la biodiversidad y la adaptación al cambio climático.
Hoy, Vins de Porrera es sinónimo de vinos precisos, complejos y emocionantes, elaborados con pasión, respeto y visión. Sus etiquetas, elaboradas bajo la filosofía biodinámica, se encuentran disponibles en espacios especializados como La Bodega Gourmet, una tienda de vinos de referencia donde los amantes del vino pueden comprar vino online y descubrir la verdadera alma del Priorat.