Billaud-Simon Chablis

Vista: Amarillo dorado con reflejos verdosos brillantes.
Nariz: Aromas de melocotón de viña, banana, cítricos y brioche, muy fieles al estilo clásico de Chablis.
Boca: Equilibrada, rica y elegante, con una textura untuosa y un final prolongado. Destacan frutas maduras, notas minerales y matices vegetales que aportan complejidad y frescura.

Ideal con pescados grasos como el salmón, mariscos cocinados al vapor o quesos frescos de cabra. También puede acompañar platos de ave con salsas suaves y cremosas.

Se recomienda servir entre 10°C to 12°C.

Proveniente de una bodega histórica fundada en 1815, el vino nace de viñedos situados en algunas de las zonas más representativas del Chablis. La viticultura se realiza sin tratamientos químicos, fomentando la vida del suelo y la expresión del terroir. La vendimia se lleva a cabo cuando la uva alcanza la madurez ideal. Tras una prensa neumática, el mosto se somete a una maceración en frío de entre cinco y siete días, seguido de una fermentación de hasta 18 días. La fermentación maloláctica tiene lugar de forma natural en invierno, y el vino se cría durante aproximadamente nueve meses antes de su embotellado, en depósitos de acero inoxidable para preservar la nitidez del chardonnay.