Billaud-Simon Chablis Premier Cru Mont de Milieu

Vista: Color brillante con reflejos verdosos.
Nariz: Intensidad aromática marcada por cítricos maduros y flores blancas.
Boca: Paladar amplio y redondo, con una textura envolvente y una persistencia excepcional.

Ideal con ostras, carpaccios de marisco o pescados blancos a la plancha con salsas cítricas o de mantequilla.

Se recomienda servir entre 10°C to 12°C.

Mont de Milieu es una de las parcelas más reconocidas dentro de los Premier Cru de Chablis, gracias a su orientación y suelo calcáreo rico en fósiles marinos. Domaine Billaud-Simon cultiva estas viñas bajo principios de viticultura orgánica, cuidando cada detalle del ciclo vegetativo para preservar la pureza del chardonnay. Las uvas se fermentan principalmente en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura, lo que permite conservar la tensión y frescura. Una pequeña parte del vino puede criarse en barricas usadas, aportando volumen sin restar protagonismo a la mineralidad que define este cru.