Billaud-Simon Chablis Grand Cru Les Blanchots

Vista: Brillante y límpido, con reflejos dorados verdosos de gran intensidad.
Nariz: Floral y delicado, con notas de acacia y flor de tilo, envueltas en matices cítricos y apuntes tostados.
Boca: Paladar denso y opulento, donde aparecen frutas confitadas y un fondo mineral muy marcado.
Final: Largo, tónico y profundamente mineral.

Excelente acompañante para mariscos como vieiras salteadas o pescados al horno con hierbas frescas. También armoniza con aves de corral asadas o platos con salsas ligeras a base de mantequilla o limón.

Se recomienda servir entre 10°C to 12°C.

Domaine Billaud-Simon trabaja con una viticultura orgánica que prioriza el respeto por el suelo y la pureza varietal del chardonnay. Los viñedos se sitúan en parcelas históricas sobre suelos kimmeridgianos, que aportan la mineralidad distintiva de la región. En bodega, la fermentación se realiza principalmente en acero inoxidable termorregulado para preservar la frescura, mientras que una parte del vino envejece en barrica usada, aportando volumen sin enmascarar la tensión del terroir. El resultado es un vino puro, salino y estructurado, fiel al estilo clásico de Chablis.