Billaud-Simon Chablis Grand Cru Bougros

Vista: Color amarillo pálido con reflejos dorados.
Nariz: Aromas de manzana, limón confitado y notas minerales intensas.
Boca: Entrada refinada, textura casi aterciopelada y acidez viva. Sabores de fruta cítrica y manzana verde, acompañados por una estructura cremosa y mineral.
Final: Largo y armonioso, con un equilibrio entre tensión, fruta y profundidad salina.

Ideal para acompañar mariscos de concha, pescados blancos al horno o aves en salsas cremosas. También armoniza con quesos de corteza lavada y platos con base cítrica o mineral.

Se recomienda servir entre 10°C to 12°C.

Las viñas del Grand Cru Bougros se sitúan al pie de una pendiente empinada, en una parcela que destaca por su orientación y suelos compuestos por sedimentos marinos formados hace más de 155 millones de años. El viñedo se cultiva bajo prácticas orgánicas que favorecen la biodiversidad del suelo y realzan la expresión del terruño. La vendimia se realiza manualmente con selección de racimos en campo. En bodega, la fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura, complementada por una crianza parcial en barricas de roble francés durante 15 a 18 meses. Esta combinación aporta complejidad y volumen sin restar viveza al carácter varietal.