Flor de Pingus 2022 es un vino tinto biodinámico y ecológico de la D.O. Ribera del Duero, elaborado por Dominio de Pingus a partir de Tempranillo y Garnacha. Las uvas proceden de viñedos certificados situados en La Horra y Olmedillo (Burgos), con cepas de entre 25 y 50 años, plantadas sobre suelos arcillosos y limosos en un entorno de clima continental. La añada 2022 estuvo marcada por un verano extremadamente...
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95
Tim Atkin
93
Wine Spectator
95
Robert Parker
VIÑEDO Y PROCESO DE PRODUCCIÓN
Las uvas se elaboran por separado en depósitos de acero inoxidable de 4.000 litros, utilizando levaduras autóctonas. La fermentación maloláctica se realiza parcialmente en barricas nuevas de roble francés (50 %) y el resto en acero inoxidable. El vino se cría durante 18 meses en barricas de roble francés, de las cuales un 20 % son nuevas. Este proceso refleja una filosofía de mínima intervención que prioriza la expresión del terroir.
NOTAS DE CATA
Vista: Color cereza intenso con reflejos violáceos, signo de juventud y viveza.
Nariz: Destacan aromas complejos de frutas rojas y negras —cereza, ciruela, zarzamora—, con notas de hierbas secas, tiza, especias sutiles, tostados leves y un delicado matiz de melocotón.
Boca: Entrada sedosa y elegante, taninos tersos y crujientes, excelente equilibrio entre acidez y volumen, con un final seco, mineral y ligeramente austero que deja una impresión duradera.
Con 95 puntos Parker, Flor de Pingus 2022 ha sido reconocida por su sobresaliente calidad, especialmente notable en una añada desafiante. Su elegancia, estructura y tensión lo consolidan como una referencia imprescindible entre los grandes vinos biodinámicos de España.
MARIDAJES RECOMENDADOS
Acompaña a la perfección carnes de caza, platos tradicionales castellanos, quesos curados y setas a la parrilla.
Temperatura de servicio recomendada: 16–18 ºC.
CONSERVACIÓN Y CONSUMO RECOMENDADO
Óptimo para disfrutar desde ahora y durante los próximos 10 a 15 años.
Conservar en bodega, sin luz directa y a temperatura constante.
La Bodega
Dominio de Pingus
Dominio de Pingus es una de las bodegas más prestigiosas de la Ribera del Duero, ubicada en Quintanilla de Onésimo (Valladolid), con viñedos en la zona de La Horra. Fundada por el enólogo danés Peter Sisseck en los años noventa, se ha convertido en un referente mundial gracias a su vino icónico Pingus, considerado un “cult wine” por su exclusividad y cotización en el mercado internacional.
