Zárate Albariño 2024 es un vino blanco de la D.O. Rías Baixas, elaborado con uvas Albariño procedentes de viñedos propios con una media de 35 años de edad. Representa el carácter fresco y mineral de los blancos del Valle del Salnés, mostrando un perfil equilibrado, vibrante y elegante, gracias a su acidez natural y expresión varietal pura.
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VIÑEDO Y PROCESO DE PRODUCCIÓN
La propiedad cultiva actualmente 6,54 hectáreas repartidas en 11 parcelas situadas en las parroquias de Sisán y Padrenda, consideradas históricamente como la cuna del Albariño por su combinación de terrenos pobres, soleados y suelos de xabre granítico.
Desde 1994, todos los viñedos se cultivan bajo prácticas sostenibles, sin herbicidas ni abonos de síntesis, aplicando el método de no-laboreo con cubierta vegetal permanente. Desde 2006, la finca cuenta con certificación de Producción Integrada. La selección masal a partir de cepas de pie franco antiguas garantiza continuidad genética y calidad en las nuevas plantaciones.
NOTAS DE CATA
Nariz: Aromas primarios expresivos de fruta blanca, piel de cítricos y un fondo mineral elegante.
Boca: Entrada fresca y ágil, con acidez viva que aporta tensión, paso equilibrado y final salino y largo.
MARIDAJES RECOMENDADOS
Ideal con mariscos gallegos, ostras, ceviches, sushi, quesos frescos y platos con cítricos o jengibre.
Temperatura de servicio recomendada: 8–10 ºC.
CONSERVACIÓN Y CONSUMO RECOMENDADO
Consumo óptimo: ahora y durante los próximos 3 a 5 años.
Conservar en lugar fresco, sin luz directa ni cambios bruscos de temperatura.
La Bodega
Bodegas Zárate
La historia de Zárate comienza en 1707 con Diego Zárate y Murga, primer Marqués de Montesacro por Decreto de Felipe V. Desde entonces, la familia ha mantenido vivo un legado vitivinícola que se extiende a lo largo de más de tres siglos. Hoy siguen al frente de los viñedos familiares, muchos de ellos centenarios, trabajando para elaborar vinos naturales que expresan con fidelidad la tierra gallega.
