Tomás Postigo Vinificación Integral 2019 Magnum

Vista:rojo picota muy cubierto y brillante.

Nariz:expresiva y directa desde el descorche, con notas de fruta roja y negra, especias (pimienta blanca, clavo), eucalipto y menta. Evoluciona en copa, revelando capas de complejidad.

Boca:fresco y vibrante, con taninos firmes y redondos. Su textura fluida y su largo postgusto le confieren carácter y elegancia.

Ideal para carnes rojas, caza mayor, platos especiados o estofados de larga cocción. También combina con quesos curados y propuestas gastronómicas de intensidad media-alta.

Conservar a 14–16 ºC, en posición horizontal, sin cambios bruscos de temperatura ni exposición a olores. Se recomienda decantar antes de servir. Temperatura de consumo: 16–18 ºC. Si se almacena sin cámara, consumir en el plazo de un año tras la compra.

El vino nace de uvas seleccionadas de viñas situadas entre los 750 y 1.010 metros de altitud. La vendimia se realiza de forma manual, y en bodega se trabaja exclusivamente por gravedad, sin bombas, para respetar al máximo la integridad del fruto. Las uvas llegan despalilladas y enteras al depósito. La fermentación alcohólica y maloláctica se realiza íntegramente en barricas de roble francés, donde también se cría el vino entre 18 y 24 meses. El embotellado se efectúa sin filtrado, tras un clarificado con clara de huevo natural.