Terroir Sense Fronteres Brisat es un blanco seco que captura el alma más fresca y mineral del Montsant. Elaborado con garnacha blanca cultivada de forma ecológica y vinificado con las pieles, ofrece una experiencia singular que rinde homenaje al método tradicional de los “brisats” catalanes. Su baja graduación alcohólica y su carácter auténtico lo convierten en un vino versátil y profundamente expresivo, ideal para quienes buscan descubrir la verdadera voz...
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VIÑEDO Y PROCESO DE PRODUCCIÓN
Procedente de viñedos situados en el valle del Montsant, plantados en suelos arcillosos y arenosos entre los 300 y 350 metros de altitud. Las cepas, con edades comprendidas entre los 15 y 35 años, se cultivan siguiendo prácticas ecológicas. La fermentación se realiza con racimos enteros durante 4 a 6 días, con levaduras autóctonas, en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente, el vino permanece en contacto con sus lías durante seis meses en los mismos depósitos, sin intervención de barrica, para preservar su pureza y frescura.
NOTAS DE CATA
Vista: amarillo dorado pálido, con reflejos brillantes.
Nariz: notas de piel de naranja, hinojo, flores blancas secas y una marcada mineralidad ahumada.
Boca: textura vibrante y jugosa, con una acidez afilada y un final largo, salino y refrescante.
MARIDAJES RECOMENDADOS
Perfecto para acompañar cocina mediterránea como pescados blancos, arroces marineros, verduras asadas o platos de inspiración vegetal con hierbas frescas.
CONSERVACIÓN Y CONSUMO RECOMENDADO
Conservar en lugar fresco y protegido de la luz.
Temperatura de servicio recomendada: entre 10 y 12 ºC.
La Bodega
Terroir Sense Fronteres
Terroir Sense Fronteres es el proyecto paralelo de Dominik Huber en la DO Montsant, concebido para explorar el potencial de esta región vecina al Priorat. Desde su fundación, la bodega busca expresar la identidad mediterránea de la zona a través de vinos ligeros, transparentes y llenos de vida, elaborados bajo un enfoque de agricultura orgánica y mínima intervención.
Los viñedos se encuentran en las laderas altas del macizo del Montsant,...
