Scala Dei Massipa 2023 es un vino blanco natural y ecológico de la D.O.Ca. Priorat, elaborado por la histórica bodega Scala Dei. Esta cuvée rinde homenaje a un blanco elaborado originalmente en los años 90 y recuperado hoy para mostrar el lado más fresco y expresivo de la Garnacha Blanca del Priorat, complementada con un toque de Chenin Blanc. El resultado es un blanco con alma, que conjuga tradición, mineralidad...
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VIÑEDO Y PROCESO DE PRODUCCIÓN
Este vino procede de una única parcela, el viñedo Massipa, plantado en 1974 sobre suelos arcillosos rojos con incrustaciones de yeso. La Garnacha Blanca y la Chenin Blanc se vendimian al mismo tiempo, buscando la frescura natural que aporta la segunda variedad. Ambas se prensan juntas y fermentan en depósitos de hormigón, donde el vino permanece tres meses. Posteriormente, completa su crianza sobre lías finas en foudre, logrando una textura rica y una expresión delicadamente oxidativa. Todo el proceso sigue los principios de la viticultura ancestral y sostenible de Scala Dei: sin herbicidas, plaguicidas ni clarificantes de origen animal.
NOTAS DE CATA
Nariz: Aromas de fruta blanca madura, flores secas, sutiles notas de miel y un fondo mineral muy característico.
Boca: Compleja, con buena tensión entre frescura y volumen. Paso envolvente, con final largo y salino.
Un blanco de gran personalidad que representa con elegancia la tipicidad blanca del Priorat.
MARIDAJES RECOMENDADOS
Perfecto para acompañar arroces marineros, pescados grasos, aves asadas o platos con setas.
Temperatura de servicio recomendada: 10–12 ºC.
CONSERVACIÓN Y CONSUMO RECOMENDADO
Disfrutable desde ahora o en los próximos 4 a 6 años.
Conservar en lugar fresco, en posición horizontal y sin exposición directa a la luz.
La Bodega
Scala Dei
Scala Dei es la bodega más antigua y emblemática del Priorat, reconocida como la cuna del vino de esta denominación. Sus orígenes se remontan a 1194, cuando los monjes cartujos fundaron la Cartuja de Scala Dei e iniciaron una tradición vitivinícola que sigue viva más de ocho siglos después. En 1878, Scala Dei embotelló el primer vino de Priorat y obtuvo la medalla de oro en la Exposición Universal de...
