Scala Dei Cartoixa Reserva

• Nariz: Fruta negra madura, violetas y notas minerales de la licorella.
• Boca: Potente, untuosa, con cuerpo largo y persistente. La crianza aporta estructura sin restar frescura, y el final prolongado revela su potencial de guarda.

Ideal para maridar con carnes rojas, caza menor, platos de legumbres especiadas o quesos curados.

Temperatura de servicio recomendada: 16–18 ºC.

Se recomienda airear antes de servir.

Puede disfrutarse ahora o conservarse hasta 2032 en condiciones óptimas de bodega.

Se sugiere almacenar en posición horizontal, en lugar fresco y sin oscilaciones térmicas.

La vendimia se realiza manualmente en cajas pequeñas con doble selección de racimos. Las uvas fermentan por separado en depósitos de cemento, sin adición de productos exógenos, respetando la identidad de cada viñedo. La crianza se prolonga durante 18 meses, permitiendo que el vino exprese el carácter mineral del Priorat con profundidad y equilibrio. La bodega aplica una enología sostenible y una viticultura 100% ecológica y ancestral, sin herbicidas, pesticidas ni clarificantes de origen animal.