Sara & René Viticultors Gratallops Partida Bellvisos Blanc

Vista: Amarillo dorado intenso con reflejos brillantes.

Nariz: Aromas complejos de hinojo, anís, fruta blanca madura y notas minerales que recuerdan a la arcilla y la llicorella.

Boca: Entrada envolvente, textura grasa y sedosa. Desarrollo estructurado con equilibrio entre frescura y volumen. Final largo y elegante.

Perfecto para acompañar pescados grasos al horno, platos de aves con salsas cremosas o verduras asadas. También marida con quesos de corteza lavada o curados suaves.

Conservar en un lugar fresco, en posición horizontal y alejado de la luz directa. Temperatura de servicio recomendada: entre 10 y 12 °C.

Procedente de una parcela de viña vieja cultivada de forma ecológica y restaurada con mimo a lo largo de los años, este vino se vinifica con respeto absoluto por la uva y su entorno. El trepat blanco se recoge primero para elaborar un pie de cuba con raspón y fermentación espontánea. Posteriormente, la garnacha blanca y el macabeo se prensan juntos y se trasladan a ánforas de cerámica. La maceración con pieles dura un mes y la crianza continúa durante nueve meses en barricas de roble austríaco de 600 litros. La fermentación finaliza de forma natural y el vino se embotella con una única sulfitación previa.