Pícaro del Águila 2022

Ribera del Duero - España

Pícaro del Águila 2022

Dominio del Águila

€32,25 EUR

Pícaro del Águila 2022 es un vino tinto ecológico de la D.O. Ribera del Duero, elaborado por Dominio del Águila a partir de Tempranillo como variedad principal, acompañada de pequeñas proporciones de otras uvas tradicionales como Albillo, Bobal y Garnacha Tinta. Procede de viñas muy viejas de más de 75 años, cultivadas en laderas con orientación norte, entre 800 y 900 metros de altitud, sobre suelos arcillo-arenosos, pedregosos y calcáreos....

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Peñin

Viñedo y proceso de producción de Pícaro del Águila 2022

La vinificación se lleva a cabo sin despalillar, mediante pisado tradicional en lagar y fermentación con levaduras autóctonas. El vino fermenta con racimos enteros y realiza la fermentación maloláctica en cubillos de roble, donde también permanece durante 19 meses de crianza. No se clarifica ni filtra, preservando así la pureza del terruño y la expresión varietal.

Notas de cata de Pícaro del Águila 2022

Vista: Color cereza profundo con capa media-alta.
Nariz: Aromas intensos de frutas rojas y negras, acompañados de notas de hierbas silvestres, especias dulces y un fondo mentolado.
Boca: Paladar fresco y equilibrado, con taninos firmes de textura mineral, paso fluido y final largo.

Maridajes recomendados para Pícaro del Águila 2022

Ideal para acompañar carnes a la parrilla, guisos de legumbres, embutidos artesanos, setas salteadas y quesos curados.

Temperatura de servicio recomendada: 15–16 ºC.

Se recomienda decantar en sus primeros años de vida para realzar su complejidad.

Conservación y consumo recomendado de Pícaro del Águila 2022

Disfrutable desde ahora, pero con gran potencial de evolución en botella durante los próximos 8 a 10 años.

Conservar en bodega, en posición horizontal, a temperatura estable y sin exposición directa a la luz.

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