Pazo Señorans Selección de Añada 2015

Rías Baixas - España

Pazo Señorans Selección de Añada 2015

Pazo de Señorans

€54,00 EUR

Pazo Señorans Selección de Añada 2015 es un vino blanco de la D.O. Rías Baixas, elaborado íntegramente con Albariño procedente del pago “Los Bancales”, una parcela histórica con viñas de más de 45 años conducidas en parra sobre suelos graníticos. Esta referencia es el Albariño más emblemático de la bodega, caracterizado por su elegancia, volumen y gran capacidad de envejecimiento.

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Parker

Viñedo y proceso de producción de Pazo Señorans Selección de Añada 2015

La vendimia se realiza de forma manual en cajas de plástico, con selección en campo y recolección en el mes de septiembre. Las uvas maceran brevemente en prensa y fermentan a temperatura controlada (16 ºC) en depósitos de acero inoxidable, sin fermentación maloláctica.

El vino envejece más de 30 meses sobre sus lías en acero inoxidable y permanece 12 meses adicionales en botella antes de salir al mercado. Este prolongado contacto con las lías aporta profundidad, cremosidad y una textura sedosa, además de una frescura natural muy bien integrada.

Notas de cata de Pazo Señorans Selección de Añada 2015

Vista: Amarillo pajizo brillante, con reflejos dorados.
Nariz: Alta intensidad aromática con recuerdos minerales, notas terciarias de crianza y matices cítricos y florales.
Boca: Estructura amplia, con gran volumen y persistencia. Paladar envolvente, textura cremosa y final largo con una tensión salina y cítrica que equilibra el conjunto.

Maridajes recomendados para Pazo Señorans Selección de Añada 2015

Perfecto con mariscos gallegos, pescados blancos al horno, platos con salsas cítricas, arroces marineros o quesos de cabra.

Temperatura de servicio recomendada: 10–12 ºC.

Conservación y consumo recomendado de Pazo Señorans Selección de Añada 2015

Conservar en lugar fresco, oscuro y sin vibraciones, entre 12 ºC y 14 ºC.

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