Pago de los Capellanes Joven Roble 2024

Ribera del Duero - España

Pago de los Capellanes Joven Roble 2024

Pago de los Capellanes

€15,10 EUR

Pago de los Capellanes Joven Roble 2024 es un vino tinto ecológico de la D.O. Ribera del Duero, elaborado 100 % con Tempranillo procedente de viñedos seleccionados en Pedrosa de Duero, La Horra y Gumiel del Mercado (Burgos). Con un estilo fresco y vibrante, este vino expresa con claridad el carácter afable y abierto del varietal, combinado con una estructura sólida y una crianza precisa en roble. Representa una apuesta...

Viñedo y proceso de producción de Pago de los Capellanes Joven Roble 2024

El vino se elabora con uvas de viñedos de 25 años, cultivadas sobre suelos arcillo-calcáreos, pobres en materia orgánica y con baja fertilidad, lo que favorece una mayor concentración. La vinificación se realiza con cuidado, sin tratamientos agresivos.

La crianza se lleva a cabo durante 5 meses en barricas de roble francés de 300 litros, aportando matices especiados y una estructura refinada sin enmascarar la fruta. El embotellado se efectúa sin clarificación ni estabilización, lo que puede dar lugar a sedimentos naturales que garantizan su pureza.

Notas de cata de Pago de los Capellanes Joven Roble 2024

Vista: Rojo picota intenso con reflejos violáceos.
Nariz: Fruta negra madura (mora, grosella), flores violetas, especias dulces como vainilla, clavo y coco.
Boca: Entrada fresca, taninos pulidos, acidez vibrante y final largo y equilibrado.

Maridajes recomendados para Pago de los Capellanes Joven Roble 2024

Ideal para acompañar tapas, embutidos ibéricos, quesos curados, carnes a la parrilla y pastas con salsas especiadas.

Temperatura de servicio recomendada: entre 14 ºC y 16 ºC.

Conservación y consumo recomendado de Pago de los Capellanes Joven Roble 2024

Conservar en lugar fresco y oscuro, entre 12 ºC y 14 ºC, en posición horizontal.

Apto para consumo inmediato o guarda de hasta 5 años.

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