Els Escurçons es un vino elaborado exclusivamente con Garnacha Negra, proveniente de una finca singular ubicada en la Serra Alta de Gratallops. Clasificado como “Vi de Vila”, este vino nace en un entorno de altura sobre suelos de pizarra ferruginosa (llicorella), donde la orientación sur-suroeste del viñedo le aporta una combinación única de madurez profunda y mineralidad vibrante. La expresión del vino es delicada, con una sensación etérea que evoca...
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VIÑEDO Y PROCESO DE PRODUCCIÓN
El viñedo de Els Escurçons se encuentra a 601 metros de altitud, sobre suelos de pizarra con alto contenido de hierro. La vendimia se realiza a mano, y las uvas se fermentan con sus propios raspones durante varios días en depósitos de hormigón. Para conservar la frescura y expresar mejor la singularidad del lugar, la crianza se realiza íntegramente en tinajas de arcilla. Este método permite equilibrar la alta madurez de la Garnacha con una acidez preservada y un perfil aromático floral y delicado, aportando elegancia sin perder intensidad.
NOTAS DE CATA
Nariz:aromas florales y etéreos, con matices de fruta roja delicada y notas minerales.
Boca:elegante, fresca, con buena estructura y una expresión envolvente, marcada por la mineralidad.
MARIDAJES RECOMENDADOS
Ideal para acompañar platos como carré de cordero al horno, risottos con setas, o quesos de corteza lavada. También armoniza con recetas de inspiración vegetal con base umami.
CONSERVACIÓN Y CONSUMO RECOMENDADO
Conservar en posición horizontal entre 12 y 14 ºC, en un ambiente con humedad y temperatura estables. Temperatura de servicio recomendada: entre 15 y 17 ºC.
La Bodega
Mas Martinet
Mas Martinet nació en 1986 como un proyecto de vida y un sueño hecho realidad. Desde sus inicios, la familia Pérez Ovejero, junto con un pequeño equipo comprometido, ha convertido esta bodega en un referente del Priorat, impulsando un proyecto sostenible, humano y profundamente ligado a la tierra.
La filosofía de Mas Martinet se basa en la mínima intervención, el respeto por la naturaleza y el cuidado de cada detalle,...
