Marqués de Murrieta Capellanía

Vista: Amarillo dorado brillante.
Nariz: Fruta blanca de hueso, hinojo, laurel, piñón y piel de avellana, con matices ahumados y una marcada sensación mineral.
Boca: Precisa y equilibrada, con textura fluida, fruta bien definida y un final largo y elegante.

Acompaña muy bien pescados blancos al horno, rodaballo a la brasa, aves asadas, platos con setas, arroces melosos o quesos curados de intensidad media.

Proteger de los rayos directos del sol y conservar a temperatura y humedad constantes.

Las uvas se vendimian a mano y se despalillan y estrujan suavemente antes de un breve contacto con las pieles. Tras una selección cuidadosa, el mosto se prensa de forma delicada para preservar su potencial aromático. La fermentación se realiza en depósitos de hormigón a baja temperatura, favoreciendo una expresión limpia y precisa. Posteriormente, el vino envejece de forma prolongada en barricas de roble francés y continúa su afinado en hormigón, un proceso que aporta complejidad, profundidad y textura sin perder frescura ni definición.