Lagar De Sabaríz A Pita Cega Blanco

Vista: Amarillo pajizo limpio y brillante.
Nariz: Aromas florales y de fruta de hueso, acompañados de cítricos y un matiz mineral.
Boca: Amplio y persistente, con volumen, textura cremosa y un final largo donde se acentúan las notas frutales y minerales.

Armoniza con mariscos como almejas, navajas o vieiras a la plancha, pescados blancos con preparación sencilla, pulpo cocido con aceite suave, arroces de mar o verduras asadas. También acompaña quesos de pasta blanda o elaboraciones cremosas a base de setas.

Conservar en un lugar fresco y oscuro, en posición horizontal.

El viñedo se sitúa a 500 metros de altitud, cerca del Miño, en una finca que practica una viticultura ecológica y biodinámica basada en infusiones vegetales y tratamientos naturales. La vendimia es manual y las uvas se elaboran con mínima intervención para preservar la identidad del lugar. El vino realiza una crianza prolongada sobre lías finas en acero inoxidable, que aporta volumen y textura sin perder frescura. Tras este proceso, reposa en botella antes de su salida al mercado, buscando una expresión precisa y equilibrada del granito y de las variedades utilizadas.