La Montesa 2021 es un vino tinto ecológico de la D.O.Ca. Rioja, elaborado por Bodegas Palacios Remondo a partir de una base de Garnacha complementada por Mazuelo y Tempranillo. Las uvas provienen del viñedo homónimo, ubicado en las laderas de la Sierra de Yerga en Alfaro (Rioja Oriental), sobre suelos de arcilla, caliza y arena con influencia atlántica. El vino se fermenta con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable,...
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Peñin
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James Suckling
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Tim Atkin
VIÑEDO Y PROCESO DE PRODUCCIÓN
Proveniente de los viñedos situados en las laderas del Monte Yerga, en Alfaro, a 550 metros de altitud, La Montesa 2021se elabora bajo prácticas de agricultura ecológica. Los suelos, ricos en carbonatos, arcilloferrosos y con características de sedimentación únicas, aportan estructura y frescura al vino. El clima mediterráneo con influencia atlántica, caracterizado por una alta variación térmica y más de 3.200 horas de sol al año, garantiza una maduración óptima de las uvas.
Cepas y Vendimia: Las cepas, con una media de 32 años de edad, producen Garnacha de alta calidad. La vendimia, realizada a mano, asegura una selección rigurosa de las uvas en su punto óptimo.
Elaboración:
Fermentación alcohólica espontánea en depósitos de acero inoxidable con remontados.
Maceración prolongada durante 35 días para extraer la máxima expresión de aromas y texturas.
Crianza durante 12 meses en barricas de roble francés (90%) y americano (10%), combinando barricas nuevas y usadas.
Sin estabilización ni filtración, preservando el carácter puro del vino.
NOTAS DE CATA
Vista: Color rubí brillante con reflejos granate.
Nariz: Fruta negra madura, especias, notas minerales y un fondo ligeramente tostado.
Boca: Suave y vibrante, con taninos pulidos, paso sabroso y final largo, equilibrado y persistente.
MARIDAJES RECOMENDADOS
Ideal con carnes rojas a la parrilla, estofados, arroces melosos, legumbres guisadas, setas salteadas o quesos curados.
Temperatura de servicio recomendada: 15–17 ºC.
Puede decantarse brevemente para expresar todo su potencial aromático.
CONSERVACIÓN Y CONSUMO RECOMENDADO
Puede disfrutarse desde ahora o evolucionar durante los próximos 6 a 8 años.
Conservar en bodega, en posición horizontal y temperatura estable.
La Bodega
Bodegas Palacios Remondo
Bodegas Palacios Remondo se encuentra en Alfaro, en la Rioja Oriental, al abrigo de la sierra de Yerga. Sus viñedos, asentados en laderas formadas por coluvios de sedimentación con suelos de arcilla, carbonato cálcico y presencia de cantos rodados de origen volcánico, ofrecen el entorno perfecto para la garnacha, variedad emblemática de la casa.
La finca de La Montesa es el corazón del proyecto, un viñedo de garnacha que refleja...
