Vino tinto | Ignios Orígenes Listán Negro V.S. 2022 | Canarias

Ignios Orígenes Listán Negro Vendimia Seleccionada

2022
€39,50 EUR
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Vino tinto | Ignios Orígenes Listán Negro V.S. 2022 | Canarias
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Ignios Orígenes Listán Negro Vendimia Seleccionada

Ignios Orígenes Listán Negro Vendimia Seleccionada

Ycoden - España
€39,50 EUR
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Añada2022

Ignios Orígenes Listán Negro V.S. 2022 es un vino tinto de la D.O. Ycoden-Daute-Isora (Tenerife), elaborado exclusivamente con Listán Negro. Procede de viñedos de 40 años, plantados en pie franco sobre suelos volcánicos, y se cultiva bajo prácticas de viticultura orgánica, con mínima intervención y sostenibilidad como principios esenciales.

La vendimia es manual y selectiva, con rendimientos controlados para maximizar la expresión varietal. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable, seguida de una crianza de 13 meses en barricas usadas de roble francés de 600 litros, lo que preserva frescura, identidad varietal y el carácter mineral y salino propio del entorno atlántico. Desde 2011, Borja Pérez impulsa este proyecto centrado en la recuperación de variedades autóctonas y en vinos de baja intervención.

Ficha Técnica

Tipo de Vino Vinos Tintos
Añada 2022
País Vinos de España
D.O / D.O.C Ycoden
Bodega Ignios Orígenes
Tipo(s) de Uva Listán Negro
Tipo de Botella Borgoñona
Tamaño de Botella
Contenido en Alcohol 13.0%
Alergias Sulfitos
Preferencias alimentarias Orgánico, Natural, Vegetariano y Vegano
Notas de Cata
  • Color: Rojo cereza intenso, capa media-alta.
  • Aroma: Frutas rojas maduras, notas balsámicas, minerales y especiadas.
  • Boca: De cuerpo medio, taninos suaves, acidez viva y marcada salinidad atlántica.
Sugerencias de Maridaje

Ideal para acompañar guisos ligeros, pescados grasos, carnes blancas, quesos semicurados y cocina de inspiración canaria.

Temperatura de servicio recomendada: entre 15 ºC y 17 ºC.
Conservación y Consumo

Guardar en lugar fresco y oscuro, en posición horizontal.
Viñedo y Proceso de Producción

Los viñedos de Listán Negro están situados en el noroeste de Tenerife, en suelos volcánicos únicos. Las cepas en pie franco y de baja producción se cultivan con prácticas sostenibles. La fermentación tiene lugar en acero inoxidable, sin aditivos, y el vino se cría durante 13 meses en barricas usadas de 600 L, con el fin de respetar al máximo la expresividad del varietal y del entorno atlántico

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