Ignios Orígenes

Ignos Orígenes es un proyecto nacido en Tenerife con el objetivo de poner en valor las variedades autóctonas canarias. Sus vinos se elaboran en un entorno marcado por suelos volcánicos, clima atlántico y gran diversidad mineral, factores que aportan autenticidad y carácter singular a cada botella.

Impulsado en 2011 por Borja Pérez, cuarta generación de una familia bodeguera, el proyecto arrancó con la finca La Vizcondesa, situada a 450 metros de altitud sobre suelos franco arcillosos, donde se cultivan variedades como Baboso negro y Marmajuelo. Posteriormente se incorporaron nuevas parcelas con listán negro y listán blanco de más de 40 años, así como Casa Canales, a 750 metros de altitud, con vijariego negro, vijariego blanco y tintilla. Este mosaico de viñedos refleja la riqueza y la diversidad de Tenerife.

La viticultura se practica bajo certificación de producción integrada, evitando productos de síntesis y favoreciendo la biodiversidad. El respeto por el suelo y la convivencia con el entorno natural son principios básicos en el trabajo de campo. En bodega, la filosofía sigue la misma línea: selección doble de racimos, fermentaciones con levaduras autóctonas y crianza en barricas de roble francés de tonelerías artesanales. Los vinos tintos no se estabilizan ni filtran, y los blancos solo se filtran tras la crianza, preservando la pureza y expresión del viñedo.

Ignos Orígenes se ha consolidado como un referente de la nueva viticultura canaria, elaborando vinos con personalidad, frescura y gran capacidad de reflejar el terroir volcánico. Hoy, sus vinos están disponibles en espacios especializados como La Bodega Gourmet, una tienda de vinos de confianza donde los amantes del vino pueden comprar vino online y descubrir el alma de Tenerife en cada copa.