Gonet-Médeville Rosé Grand Cru Extra Brut

Vista: Rosado pálido tipo “rosa pétalo”, con burbuja fina y persistente.
Nariz: Grosella, fresa y frambuesa acompañadas de cítricos, flores blancas y ligeros matices de bollería y especias.
Boca: Cremoso y equilibrado, con acidez vibrante, carácter vinoso y un final seco y mineral de gran longitud.

Ideal con salmón ahumado, carpaccio de vieira, langosta a la plancha, pato en preparaciones suaves, tartaletas de frutas rojas o quesos cremosos como brie o camembert.

Conservar en un lugar fresco y oscuro, en posición horizontal.

Las uvas se cultivan en viñedos Grand Cru de Le Mesnil-sur-Oger y Ambonnay, zonas reconocidas por sus suelos calcáreos y su capacidad para producir vinos precisos y longevos. La vendimia es manual, asegurando una selección rigurosa del fruto. La primera fermentación se realiza íntegramente en barricas de roble usadas, lo que aporta complejidad sin restar frescura. El ensamblaje incluye un pequeño porcentaje de vino tinto tranquilo de Ambonnay que define su color y parte de su perfil aromático.