Gonet-Médeville Côteaux Champenois Cuvée Athénaïs

Vista: Rojo intenso y brillante.
Nariz: Aromas de frambuesa, fresa, cereza y especias suaves, con matices terrosos y notas de anís, canela y roble.
Boca: Textura armoniosa y potente, con taninos refinados, acidez vibrante y un final largo y equilibrado marcado por fruta roja y un toque mentolado.

Acompaña muy bien pato asado, pollo de corral, carnes a la parrilla de intensidad media, pasta con setas, terrinas caseras o quesos suaves de textura cremosa.

Conservar en un lugar fresco y oscuro, en posición horizontal.

El vino se elabora a partir de pinot noir cultivado en Ambonnay Grand Cru bajo prácticas de agricultura ecológica, donde los suelos calcáreos y las laderas bien expuestas contribuyen a su concentración aromática y estructura. La vendimia es manual para garantizar la selección rigurosa del fruto. Las uvas se despalillan completamente antes de la fermentación, que tiene lugar en barricas de roble. El vino realiza la fermentación maloláctica y envejece posteriormente en barricas —una parte nuevas— durante un periodo prolongado, adquiriendo textura, profundidad y complejidad sin perder frescura.