Ferrer Bobet Vinyes Velles

• Vista: Rojo cereza intenso con reflejos vivos y buena capa.
• Nariz: Aromas complejos de especias, hierbas mediterráneas, ciruela, zarzamora, violeta y toques de chocolate.
• Boca: Fresco, taninos sedosos, volumen medio-alto, mineralidad marcada, equilibrio perfecto y persistencia frutal.
• Estilo: Expresivo, refinado y fiel al paisaje del Priorat.

Perfecto con platos de caza, carnes rojas, estofados especiados, setas de temporada, trufa negra y quesos curados de cabra o oveja.

Temperatura de servicio recomendada: entre 16 ºC y 18 ºC.

Conservar en posición horizontal, en lugar fresco y oscuro.

Ventana óptima de consumo: entre 2025 y 2035, ganando complejidad con la guarda sin perder su frescura.

Las uvas se vendimian a mano en cajas de 10 kg, y se seleccionan grano a grano mediante doble mesa de selección. La vinificación se realiza por gravedad en tinas de madera y acero inoxidable (15–30 hl).

La fermentación maloláctica tiene lugar en barricas de roble francés de grano fino y ligero tostado, donde también se realiza la crianza de 15 meses. Posteriormente, el vino reposa 11 meses en botella antes de su salida al mercado. El embotellado se realiza sin clarificar ni filtrar, respetando al máximo su pureza.