Ferrer Bobet Vinyes Velles 2020

Priorat - España

Ferrer Bobet Vinyes Velles 2020

Ferrer Bobet

€45,00 EUR

Ferrer Bobet Vinyes Velles 2020 es un vino tinto ecológico de la D.O.Q. Priorat, elaborado a partir de viñas centenarias cultivadas en empinadas terrazas de pizarra licorella, en la zona más abrupta del Priorat. Su coupage se compone de 86 % Cariñena y 14 % Garnacha Tinta, y refleja con elegancia la mineralidad del terroir, bajo un enfoque de mínima intervención.

94

Suckling

Viñedo y proceso de producción de Ferrer Bobet Vinyes Velles 2020

Las uvas se vendimian a mano en cajas de 10 kg, y se seleccionan grano a grano mediante doble mesa de selección. La vinificación se realiza por gravedad en tinas de madera y acero inoxidable (15–30 hl).

La fermentación maloláctica tiene lugar en barricas de roble francés de grano fino y ligero tostado, donde también se realiza la crianza de 15 meses. Posteriormente, el vino reposa 11 meses en botella antes de su salida al mercado. El embotellado se realiza sin clarificar ni filtrar, respetando al máximo su pureza.

Notas de cata de Ferrer Bobet Vinyes Velles 2020

Vista: Rojo cereza intenso con reflejos vivos y buena capa.
Nariz: Aromas complejos de especias, hierbas mediterráneas, ciruela, zarzamora, violeta y toques de chocolate.
Boca: Fresco, taninos sedosos, volumen medio-alto, mineralidad marcada, equilibrio perfecto y persistencia frutal.
Estilo: Expresivo, refinado y fiel al paisaje del Priorat.

Maridajes recomendados para Ferrer Bobet Vinyes Velles 2020

Perfecto con platos de caza, carnes rojas, estofados especiados, setas de temporada, trufa negra y quesos curados de cabra o oveja.

Temperatura de servicio recomendada: entre 16 ºC y 18 ºC.

Conservación y consumo recomendado de Ferrer Bobet Vinyes Velles 2020

Conservar en posición horizontal, en lugar fresco y oscuro.

Ventana óptima de consumo: entre 2025 y 2035, ganando complejidad con la guarda sin perder su frescura.

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