Ferrer Bobet Vinyes Velles 2020 es un vino tinto ecológico de la D.O.Q. Priorat, elaborado a partir de viñas centenarias cultivadas en empinadas terrazas de pizarra licorella, en la zona más abrupta del Priorat. Su coupage se compone de 86 % Cariñena y 14 % Garnacha Tinta, y refleja con elegancia la mineralidad del terroir, bajo un enfoque de mínima intervención.
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James Suckling
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Tim Atkin
VIÑEDO Y PROCESO DE PRODUCCIÓN
Las uvas se vendimian a mano en cajas de 10 kg, y se seleccionan grano a grano mediante doble mesa de selección. La vinificación se realiza por gravedad en tinas de madera y acero inoxidable (15–30 hl).
La fermentación maloláctica tiene lugar en barricas de roble francés de grano fino y ligero tostado, donde también se realiza la crianza de 15 meses. Posteriormente, el vino reposa 11 meses en botella antes de su salida al mercado. El embotellado se realiza sin clarificar ni filtrar, respetando al máximo su pureza.
NOTAS DE CATA
Vista: Rojo cereza intenso con reflejos vivos y buena capa.
Nariz: Aromas complejos de especias, hierbas mediterráneas, ciruela, zarzamora, violeta y toques de chocolate.
Estilo: Expresivo, refinado y fiel al paisaje del Priorat.
MARIDAJES RECOMENDADOS
Perfecto con platos de caza, carnes rojas, estofados especiados, setas de temporada, trufa negra y quesos curados de cabra o oveja.
Temperatura de servicio recomendada: entre 16 ºC y 18 ºC.
CONSERVACIÓN Y CONSUMO RECOMENDADO
Conservar en posición horizontal, en lugar fresco y oscuro.
Ventana óptima de consumo: entre 2025 y 2035, ganando complejidad con la guarda sin perder su frescura.
La Bodega
Ferrer Bobet
Ferrer Bobet es una bodega ubicada en el corazón del Priorat, en un enclave rodeado de viñas y naturaleza. Fundada con la vocación de elaborar vinos que reflejen la identidad única de esta denominación, la bodega combina arquitectura moderna e integración en la montaña, ofreciendo un espacio donde tradición y vanguardia se encuentran en armonía.
Los viñedos se benefician de la particularidad de los suelos de llicorella, la pizarra característica...
