Ferrer Bobet Selecció Especial 2020 es un vino tinto ecológico de la D.O.Q. Priorat, elaborado al 100 % con Cariñena (Carignan) de viñedos centenarios situados en terrazas de pronunciada pendiente sobre suelos de pizarra licorella. Su perfil expresa con autenticidad el paisaje del Priorat y el compromiso absoluto de la bodega con la calidad y el respeto por el entorno.
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James Suckling
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Tim Atkin
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Wine Spectator
VIÑEDO Y PROCESO DE PRODUCCIÓN
La vendimia se realiza manualmente en cajas de 10 kg. Cada uva es seleccionada individualmente mediante doble mesa de selección.
Fermentación en tinas pequeñas de 15–30 hl, muchas de ellas de roble, lo que permite trabajar por parcelas.
La maloláctica y la crianza de 18 meses tienen lugar en barricas de roble francés de grano fino y tostado ligero.
Embotellado sin clarificación ni filtrado para preservar la riqueza del vino.
Crianza adicional en botella de 24 meses antes de su comercialización.
NOTAS DE CATA
Vista: Rojo cereza profundo con reflejos violáceos.
Nariz: Aromas de moras, ciruelas negras, violetas, pimienta negra y una intensa mineralidad característica de los suelos de licorella.
Boca: Complejo y envolvente, con taninos maduros, textura elegante, final persistente y equilibrado.
MARIDAJES RECOMENDADOS
Acompaña excelentemente platos intensos como estofados de caza, solomillo con reducción de vino tinto, quesos muy curados, setas salteadas o carnes a la brasa con especias.
Temperatura de servicio recomendada: 14–16 °C.
Recomendación: decantar entre 2 y 4 horas antes de servir para expresar todo su potencial.
CONSERVACIÓN Y CONSUMO RECOMENDADO
Conservar en lugar fresco, oscuro y estable, entre 12 ºC y 14 ºC, en posición horizontal.
Ventana ideal de consumo: entre 2024 y 2035, con gran potencial de evolución.
La Bodega
Ferrer Bobet
Ferrer Bobet es una bodega ubicada en el corazón del Priorat, en un enclave rodeado de viñas y naturaleza. Fundada con la vocación de elaborar vinos que reflejen la identidad única de esta denominación, la bodega combina arquitectura moderna e integración en la montaña, ofreciendo un espacio donde tradición y vanguardia se encuentran en armonía.
Los viñedos se benefician de la particularidad de los suelos de llicorella, la pizarra característica...
