Ferrer Bobet Vinyes Velles Selecció Especial

• Vista: Rojo cereza profundo con reflejos violáceos.
• Nariz: Aromas de moras, ciruelas negras, violetas, pimienta negra y una intensa mineralidad característica de los suelos de licorella.
• Boca: Complejo y envolvente, con taninos maduros, textura elegante, final persistente y equilibrado.

Acompaña excelentemente platos intensos como estofados de caza, solomillo con reducción de vino tinto, quesos muy curados, setas salteadas o carnes a la brasa con especias.

Temperatura de servicio recomendada: 14–16 °C.

Recomendación: decantar entre 2 y 4 horas antes de servir para expresar todo su potencial.

Conservar en lugar fresco, oscuro y estable, entre 12 ºC y 14 ºC, en posición horizontal.

Ventana ideal de consumo: entre 2024 y 2035, con gran potencial de evolución.

La vendimia se realiza manualmente en cajas de 10 kg. Cada uva es seleccionada individualmente mediante doble mesa de selección.

• Fermentación en tinas pequeñas de 15–30 hl, muchas de ellas de roble, lo que permite trabajar por parcelas.
• La maloláctica y la crianza de 18 meses tienen lugar en barricas de roble francés de grano fino y tostado ligero.
• Embotellado sin clarificación ni filtrado para preservar la riqueza del vino.
• Crianza adicional en botella de 24 meses antes de su comercialización.