Clos i Terrasses Clos Erasmus Laurel Blanc

• Nariz: Fruta blanca madura, hierbas mediterráneas, especias sutiles y fondo mineral.
• Boca: Amplia, elegante, con estructura y final persistente. El carácter mineral aporta frescura y tensión.
• Un blanco con potencial de evolución y marcado estilo mediterráneo.

Ideal con mariscos, pescados grasos como el rodaballo o la lubina, platos de cocina mediterránea con hierbas frescas, o quesos de cabra curados. También armoniza con arroces cremosos y verduras asadas.

Conservar en posición horizontal, entre 12 y 14 ºC y con humedad estable. Temperatura de servicio recomendada: entre 10 y 12 ºC.

Las uvas proceden de viñas jóvenes plantadas en bancales sobre suelos de pizarra (licorella). La vinificación se realiza sin rapa, con una maceración en frío de 24 horas seguida de un prensado directo. Las fermentaciones se desarrollan de forma espontánea en barricas de 300 litros. El vino envejece durante siete meses en una combinación de barricas de roble francés y ánforas de 700 litros, con el objetivo de preservar frescura, complejidad y expresión del lugar.