Laurel Blanco es la interpretación blanca de Clos I Terrasses del Priorat. Elaborado principalmente con Garnacha Blanca y pequeñas proporciones de Xarel·lo (Xenin) y Viognier, este vino expresa con elegancia la mineralidad de los suelos de licorella y la frescura de los bancales del Priorat. Su perfil combina carácter varietal, textura precisa y una acidez equilibrada que lo convierte en una propuesta blanca inusual y profundamente auténtica dentro de la...
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VIÑEDO Y PROCESO DE PRODUCCIÓN
Las uvas proceden de viñas jóvenes plantadas en bancales sobre suelos de pizarra (licorella). La vinificación se realiza sin rapa, con una maceración en frío de 24 horas seguida de un prensado directo. Las fermentaciones se desarrollan de forma espontánea en barricas de 300 litros. El vino envejece durante siete meses en una combinación de barricas de roble francés y ánforas de 700 litros, con el objetivo de preservar frescura, complejidad y expresión del lugar.
NOTAS DE CATA
Nariz: Fruta blanca madura, hierbas mediterráneas, especias sutiles y fondo mineral.
Boca: Amplia, elegante, con estructura y final persistente. El carácter mineral aporta frescura y tensión.
Un blanco con potencial de evolución y marcado estilo mediterráneo.
MARIDAJES RECOMENDADOS
Ideal con mariscos, pescados grasos como el rodaballo o la lubina, platos de cocina mediterránea con hierbas frescas, o quesos de cabra curados. También armoniza con arroces cremosos y verduras asadas.
CONSERVACIÓN Y CONSUMO RECOMENDADO
Conservar en posición horizontal, entre 12 y 14 ºC y con humedad estable. Temperatura de servicio recomendada: entre 10 y 12 ºC.
La Bodega
Clos i Terrasses
Clos i Terrasses es el proyecto de Daphne Glorian en Gratallops, Priorat. Nacida en París y con raíces suizo-alemanas, Daphne llegó a esta tierra en los años 90 de la mano de pioneros como René Barbier y Álvaro Palacios. Desde entonces, se ha convertido en una de las bodegueras más influyentes del Priorat, elaborando vinos de prestigio mundial como Clos Erasmus y Laurel.