Champagne Billecart-Salmon Cuvée Nicolas François

Vista: Dorado intenso con reflejos de oro viejo y burbuja fina y elegante.
Nariz: Fruta de pepita y hueso madura, almendra ligeramente tostada, cítricos, flores blancas y un fondo mineral profundo.
Boca: Amplia y envolvente, con textura cremosa, tensión bien integrada y un final largo marcado por notas de pastelería, especias suaves y mineralidad calcárea.

Lenguado a la meunière, vieiras con mantequilla, aves de corral asadas, ternera lechal, platos con setas, quesos curados de textura fina.

Conservar en posición horizontal, en un lugar fresco y protegido de la luz.

La elaboración se basa en un ensamblaje de chardonnay y pinot noir procedentes de crus seleccionados de la Côte des Blancs y la Montagne de Reims. Una parte del vino se vinifica en barricas tradicionales, aportando estructura y profundidad sin dominar el perfil aromático. Tras el ensamblaje, la cuvée envejece de forma prolongada sobre lías, desarrollando complejidad, textura y una burbuja fina y persistente. La dosificación se mantiene muy baja para preservar el equilibrio y la expresión natural del vino.