Billaud-Simon Chablis Cuvée Tête d'Or

Vista: Color dorado pálido con reflejos verde limón.
Nariz: Aromas cítricos (limón, pomelo), flores blancas y una delicada nota mineral.
Boca: Textura suave y untuosa con acidez viva. Equilibrio perfecto entre frescura, fruta y mineralidad salina.

Ideal con mariscos, como ostras o almejas al vapor, pescados blancos a la plancha y tartares de atún o lubina. También armoniza con quesos suaves de pasta blanda.

Se recomienda servir entre 10°C to 12°C.

Domaine Billaud-Simon trabaja sus viñedos con prácticas de viticultura orgánica, sin tratamientos químicos, preservando la biodiversidad del suelo y la frescura de la uva. Las parcelas que nutren esta cuvée se sitúan junto a los prestigiosos Premiers y Grands Crus de Chablis, lo que les confiere una posición privilegiada. La vendimia se realiza con precisión para asegurar el equilibrio entre madurez y acidez. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable termorregulados, permitiendo preservar la viveza y tensión del chardonnay, mientras que el uso moderado de madera usada aporta volumen sin restar protagonismo a la mineralidad.