Les Terrasses 2022 es un vino tinto ecológico de la D.O.Ca. Priorat, elaborado a partir de Garnacha y Cariñena procedentes de viñedos de altura, orientados al norte y noreste. Las cepas viejas, cultivadas en terrazas sobre suelos de pizarra, dan lugar a un vino con profundidad, energía y una marcada expresión mineral. Es una interpretación moderna y accesible del Priorat, sin renunciar a su carácter genuino.
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James Suckling
VIÑEDO Y PROCESO DE PRODUCCIÓN
La cosecha se desarrolló entre el 6 de septiembre y el 7 de octubre. La añada 2022 estuvo marcada por temperaturas elevadas y una sequía prolongada, lo que redujo el rendimiento y concentró las uvas, dando como resultado un vino intenso y equilibrado. La fermentación se realizó con levaduras autóctonas en tinas de cemento, madera y acero inoxidable, con parte del racimo entero y bazuqueos manuales. Posteriormente, el vino hizo la fermentación maloláctica en barricas y tinas de madera. La crianza se llevó a cabo durante doce meses en barricas y bocoyes de roble francés, y el vino fue embotellado sin clarificar ni filtrar.
NOTAS DE CATA
Vista: color rojo picota con ribetes violáceos, brillante y profundo.
Nariz: aromas de fruta negra madura, hierbas mediterráneas, grafito y un fondo especiado elegante.
Boca: jugosa y equilibrada, con taninos pulidos, textura envolvente y un final prolongado que deja un recuerdo mineral y terroso muy característico.
MARIDAJES RECOMENDADOS
Ideal para acompañar platos con carácter: cordero asado con hierbas, rabo de toro estofado, arroces de montaña o setas silvestres salteadas. También armoniza bien con quesos semicurados de leche cruda.
CONSERVACIÓN Y CONSUMO RECOMENDADO
Temperatura de servicio recomendada: entre 16 y 18 ºC. Temperatura de conservación: 14 ºC. Se recomienda decantar durante 30 minutos antes de servir para potenciar su expresividad.
La Bodega
Álvaro Palacios
Álvaro Palacios es uno de los grandes nombres del vino español, reconocido por revolucionar el panorama vitivinícola y situar al Priorat en el mapa de los grandes vinos del mundo. A finales de los años 80 formó parte del pequeño grupo que lideró la renaixença del Priorat, devolviendo prestigio a una región olvidada gracias a su visión y talento.
En los años 90 expandió su proyecto al Bierzo, junto con...
