Maison Valette

Maison Valette es un dominio familiar de Borgoña con sede en Chaintré, gestionado por Philippe Valette junto a su hermano Baptiste y su esposa Cécile. Desde hace tres generaciones, la familia cultiva viñedos en esta región, y desde hace más de 20 años lo hace siguiendo métodos ecológicos, con un profundo respeto por el medio ambiente y el carácter del terroir. Los suelos arcillo-calcáreos, característicos del sur de Borgoña, se trabajan con laboreo o cubierta vegetal según la parcela, lo que permite obtener vinos con equilibrio y autenticidad.

El viñedo se centra exclusivamente en el chardonnay, variedad con la que la bodega ha construido su prestigio. Sus vinos proceden de algunos de los terroirs más reconocidos de la zona, como Pouilly-Fuissé, Mâcon-Chaintré y Pouilly-Vinzelles. La filosofía de Maison Valette apuesta por largas crianzas que permiten elaborar cuvées refinadas, listas para beber en su plenitud.

En la bodega, el tiempo es el ingrediente esencial. Las fermentaciones se realizan de manera natural en barricas de roble y pueden prolongarse durante meses o incluso años. Posteriormente, los vinos reposan varios años sobre sus lías y después en botella, alcanzando una complejidad y una fineza que los distingue dentro de la denominación. Esta paciencia y respeto por el ciclo natural es lo que convierte a Maison Valette en un referente de Borgoña.

Hoy, sus vinos se pueden encontrar en espacios especializados como La Bodega Gourmet, una tienda de vinos de confianza donde los amantes del vino pueden comprar vino online y descubrir la autenticidad del chardonnay borgoñón.