Gonet-Médeville Champ d'Alouette Grand Cru

Vista: Brillante tonalidad dorada con burbuja muy fina y persistente.
Nariz: Gran complejidad, con notas salinas, mantequilla fresca, crema ligera, hongos blancos, ralladura de cítricos, almendra y un toque ahumado. Con aireación surgen matices de hierbas tostadas, flor blanca y crema inglesa.
Boca: Mousse finísima, acidez elevada y marcada tensión. Sabores de limón, naranja, melocotón, frutos secos y una profunda mineralidad calcárea que define el final, largo y preciso.

Su carácter mineral y su estructura fina lo hacen ideal para maridajes con langosta, cangrejo real, sashimi de pescado blanco, vieira marcada, codorniz asada o quesos cremosos de textura suave.

Conservar en un lugar fresco y oscuro, en posición horizontal.

Las uvas provienen íntegramente de Le Mesnil-sur-Oger, uno de los pueblos Grand Cru más prestigiosos de Champagne, conocido por sus suelos calcáreos y su capacidad para generar vinos longevos y de gran precisión. La fermentación del vino base se realiza en barricas de roble neutro, lo que aporta textura sin enmascarar la frescura natural del chardonnay. Tras la toma de espuma, el champagne permanece un largo periodo sobre sus lías, afinando su cremosidad y complejidad aromática antes del degüelle. El dosage es muy bajo, lo que permite una expresión seca y nítida del terroir.