Clos Mogador Vinya Classificada

• Vista: Color rojo profundo con matices granates.
• Nariz: Intensa y envolvente, con notas de fruta negra madura, regaliz, flores secas, hierbas mediterráneas y fondo mineral.
• Boca: Concentrado, estructurado, con textura sedosa, paso firme y un final largo y complejo marcado por la pizarra y la crianza integrada.

Ideal para acompañar guisos de caza menor, carnes rojas con reducción de vino, platos de setas silvestres, cocina catalana tradicional o quesos curados.

Temperatura de servicio recomendada: 16 °C.

Conservar en bodega, en posición horizontal, a temperatura constante y en completa oscuridad.

Decantar:

• Entre 30 minutos y 2 horas si el vino es joven
• Hasta 5 horas si tiene 5–8 años

Las uvas se vendimian manualmente en cajas de 10 kg y pasan por una doble selección, primero de racimos y luego grano a grano. Las fermentaciones se inician de forma espontánea a partir de levaduras autóctonas. El proceso se desarrolla en fudres abiertos y barricas de 300 litros, con maceraciones largas de hasta 5 semanas, bazuqueos suaves y temperaturas controladas.

La crianza se prolonga 18 meses en barricas francesas, respetando el carácter del terruño y permitiendo una evolución libre del vino. Este enfoque artesanal busca expresar la profundidad, mineralidad y tensión del Priorat en cada botella.