Lagar de Sabariz

Lagar de Sabariz se ubica en la ribera del Miño, a 500 metros de altitud y rodeado de un paisaje histórico y montañoso que protege sus viñas. Sobre suelos graníticos ricos en cuarzo, practica una viticultura orgánica y biodinámica que emplea infusiones vegetales, tratamientos homeopáticos y una gestión orientada a la biodiversidad. La vendimia manual y la mínima intervención en bodega permiten que cada uva exprese la esencia del terroir. Sus vinos reflejan frescura, mineralidad y la autenticidad de esta singular “viticultura del granito”.