Zárate Loureiro Tinto

Zárate Loureiro Tinto 2022 es un vino tinto de la D.O. Rías Baixas, elaborado exclusivamente con la variedad Loureiro Tinto, una de las tres uvas tintas autóctonas del Val do Salnés. Su maduración tardía y el clima atlántico de la región permiten una óptima evolución de la uva, conservando una alta acidez total y presentando una capa de color densa. La vendimia es manual y se realiza una rigurosa selección de uva en la parcela. Tras el despalillado, las uvas fermentan en una tina de acero inoxidable abierta, con una maceración prolongada de 4 semanas mediante *pigeage* diario, favoreciendo la extracción de color y aromas. El vino se somete a una crianza de 12 meses en barrica de roble francés de tercer año de 500 litros, donde realiza la fermentación maloláctica. Se embotella sin filtración ni clarificación, respetando su pureza y expresión varietal.