O Luar do Sil Godello 2023
O Luar do Sil Godello 2023 es un homenaje a la pureza y frescura de la uva godello en su máxima expresión. Este vino, proveniente de viñedos históricos de Valdeorras, captura la esencia del paisaje tradicional gallego y las características únicas de las laderas de granito. Con un carácter vibrante y expansivo, combina una mineralidad cautivadora con una complejidad aromática que deleitará tanto a los conocedores como a los nuevos exploradores del vino blanco de calidad.
Sugerencias de Servicio:
- Maridajes: Ideal para acompañar pescados frescos, mariscos, ensaladas de cítricos y quesos suaves. También complementa a la perfección platos tradicionales gallegos como el pulpo a la gallega.
- Temperatura Ideal: Servir entre 8°C y 10°C para realzar su frescura y perfil aromático.
- Cristalería Recomendada: Utiliza copas de vino blanco de cuerpo pequeño para enfocar sus aromas cítricos y herbales.
- Consejo Extra: Consérvalo en posición horizontal en un lugar fresco y oscuro para disfrutar de su evolución durante los próximos tres años.
Visión General del Viñedo y Producción:
El O Luar do Sil Godello 2023 nace en la zona de Corguiño, dentro del municipio de Seadur, en Valdeorras. Los viñedos, ubicados a 450 metros de altitud, crecen en suelos profundos de arcilla sobre fragmentos de granito, lo que aporta mineralidad y una estructura única al vino.
La viticultura es completamente manual, respetando la integridad del suelo y el entorno natural. La vendimia, realizada a mediados de septiembre, selecciona cuidadosamente las uvas en su punto óptimo de maduración. En bodega, el proceso comienza con una selección manual, seguida de una maceración prefermentativa a baja temperatura para intensificar los aromas. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas, con conservación sobre lías durante dos meses para potenciar su complejidad. El vino fue embotellado en febrero de 2024 tras un meticuloso proceso de estabilización.
Notas de Cata y Opinión Experta:
O Luar do Sil Godello 2023 se presenta con un brillante color amarillo verdoso. En nariz, destacan frutas de hueso maduras como el melocotón, acompañadas de notas cítricas de pomelo y hierba luisa, así como matices florales y balsámicos de hinojo. En boca, sorprende por su frescura y potencia, con una textura equilibrada y untuosa que culmina en un elegante final ligeramente amargo y una persistencia aromática que invita a continuar disfrutándolo.
Este vino destaca por su autenticidad y mineralidad, siendo una representación impecable de la uva godello y un referente dentro de los vinos blancos de Valdeorras.
