Nas Dunas Albariño 2021

Nas Dunas Albariño 2021 es un vino blanco de producción limitada de la **D.O. Rías Baixas**, elaborado exclusivamente con **Albariño**. Procede de cepas viejas de entre **45 y 67 años**, cultivadas en suelos de **xisto (pizarra roja descompuesta)** en el Valle del Salnés, Galicia. La vendimia se realiza de forma **manual**, asegurando la selección de uvas en su punto óptimo de maduración. La fermentación se lleva a cabo de manera espontánea con **levaduras autóctonas**, en barricas de **roble francés usadas de 500 y 700 litros**, donde el vino permanece en crianza durante **12 meses**. Posteriormente, reposa en botella por **19 meses**, alcanzando su máxima expresión antes de salir al mercado. Con una producción muy limitada de **900 botellas**, Nas Dunas Albariño se caracteriza por su marcada **acidez, textura crujiente y profundidad**, expresando el carácter atlántico y el terruño gallego.