Áster Finca El Otero 2019

Áster Finca El Otero 2019 es un vino tinto de la **D.O. Ribera del Duero**, elaborado con **100% Tinta del País** procedente de la parcela **El Otero**. Situado a **850 metros de altitud**, este viñedo se caracteriza por suelos **arcillo-limosos secos y poco fértiles**, ideales para la producción de vinos de gran estructura y longevidad. La añada 2019 estuvo marcada por una **primavera óptima**, favoreciendo una buena brotación, mientras que la ausencia de lluvias redujo el número de racimos y el tamaño del grano, resultando en una cosecha oficialmente calificada como **Excelente**. La vendimia se realizó de forma **manual el 14 de octubre**, utilizando cajas de 20 kg y pasando las uvas por una selección óptica. Tras una **maceración en frío de una semana**, la fermentación maloláctica tuvo lugar en **barricas de roble francés durante 72 días**, con batonnage semanal. El vino envejeció **16 meses en barricas de roble francés**, con dos trasiegas manuales antes de su embotellado en **marzo de 2022**, seleccionando solo las **85 mejores barricas**.